Opiniowanie produktów dla niemowląt, dzieci i kobiet w okresie okołoporodowym
(w czasie ciąży i karmienia piersią)
Dokumentacja podstawowa dla wyrobów opiniowanych przez Zakład Żywienia:
Do oceny środków spożywczych przeznaczonych dla dzieci producent zobowiązany jest dostarczyć:
- Wniosek wg wzoru IMID;
- Szczegółową recepturę – skład ilościowy i jakościowy;
- Opis składników produktu, w tym udokumentowanie źródeł pochodzenia surowców i dodatków (świadectwa, certyfikaty);
- Wyniki badań wartości odżywczej i jakości zdrowotnej ocenianego produktu z laboratorium zakładowego i/lub stacji sanitarno - epidemiologicznej oraz innej niezależnej kompetentnej jednostki uprawnionej do takich badań;
- Wyniki badań laboratoryjnych na zawartość zanieczyszczeń w tym chemicznych i mikrobiologicznych oraz środków ochrony roślin, pestycydów itd.;
- Świadectwa i analizy dot. materiałów opakowania;
- Schemat procesu produkcji lub opis procesu produkcji;
- Opinię Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego o stanie sanitarno - technicznym zakładu produkującego opiniowany środek spożywczy;
- Świadectwa i certyfikaty zakładu (GMP, HACCP, ISO 22001);
- Próby produktu do oceny – ilość uzgodniona indywidualnie;
- Projekt informacji żywieniowej na etykietę produktu.
W ramach oceny przeprowadzana jest wizytacja zakładu.
Do oceny wody pitnej producent zobowiązany jest dostarczyć:
- Wniosek wg wzoru IMID w sprawie oceny wody z posiadanego ujęcia pod względem jej przydatności w żywieniu dzieci.
- Dane dotyczące ujęcia wody:
- dane techniczne studni
- przekrój geologiczny
- zasoby
- usytuowanie
- Zezwolenie wodno-prawne.
- Wyniki dużej analizy fizyko-chemicznej wody aktualna i poprzednie (laboratorium akredytowane). S. Pomiar aktywności promieniotwórczej wody.
- Wyniki badań bakteriologicznych wody - aktualne i wcześniejsze, w tym w kierunku pleśni, po 12 i 36 godzinach od momentu otwarcia butelki.
- Wyniki badań przechowalniczych.
- Bieżące wyniki badań w kierunku azotanów i azotynów.
- Atest Państwowego Zakładu Higieny na stosowane opakowania - tworzywo do butelek, zakrętki.
- Projekt etykiety.
- W ramach oceny przeprowadzana jest również wizytacja zakładu.